Moelleux au chocolat à la graisse de canard du Sud-Ouest

Faites fondre le chocolat au bain marie. 

Pendant ce temps, battez les oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs et battez à nouveau avec énergie. Ajoutez le miel et remuez le tout énergiquement afin que le miel se dilue bien avec les oeufs.
Ajoutez la farine et mélangez délicatement pour tout incorporer. Ajouter la vanille. 

Une fois le chocolat fondu, ajoutez la graisse de canard du Sud-Ouest. Mélangez puis incorporez l’ensemble au mélange farine, miel, oeuf. Mélangez le tout. 

Disposez la pâte dans des moules puis enfournez à 200°C pendant 4 à 6 min. 

Il ne vous reste plus qu’à déguster !