Curry rouge de canard du Sud-Ouest au lait de coco et brocolis

Étape 1 

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de tournesol puis faites revenir les aiguillettes de canard du Sud-Ouest. Une fois les aiguillettes légèrement dorées, sortez-les du feu puis réservez-les.

Étape 2 

Faites revenir le lait de coco et la pâte de curry. Ajoutez le brocolis coupé grossièrement et l’oignon émincé. Laissez mijoter environ 15min.

Étape 3

Ajoutez la viande puis laissez mijoter 3min supplémentaires. Ajouter la sauce Nuoc-mâm.

Étape 4 

Servez avec du riz basmati !